Bu hafta ile beraber yeni bir seriye başlayacağız. Önümüzdeki haftalarda ‘Beslenme Mitleri’ serisi ile beslenme hakkında doğru bilinen yanlışları öğreneceksiniz. Eminim ki herkesin aklında beslenme ile ilgili ‘doğru mu yanlış mı’ şeklinde bir çok soru var. Bu soruların cevaplarını hep birlikte bulacağız. En yaygın inanışlardan biri ‘Akşam 8’den sonra yemek kilo aldırır’. Peki gerçekten “Saat 20.01’de ağzınıza attığınız fıstık, sihirli şekilde yağ hücrelerine mi gidiyor?” Bu inanışın temeli aslında akşam saatlerinde metabolizmanın yavaşladığı ve vücudun yediğimiz her lokmayı yağa çevirdiği düşüncesine dayanmaktadır. Ancak bu düşünce bilimsel dayanağı olmayan bir efsane! Buradaki asıl önemli nokta: gün içinde aldığınız ve harcadığınız enerji dengesi, yani toplam kalori miktarıdır. Kilo kontrolünü asıl etkileyen faktör bu enerji dengesidir. Bir kişi gün içerisinde yetersiz beslenir ve az enerji alırsa; akşam saatlerinde acıkır ve bunun sonucunda kişiler normalde alması gerekenden fazla enerji ve besin alır. Bu durumda kişilerin akşam geç saatte yemek yediği için kilo aldığını düşünmesi ile sonuçlanır. Aslında yeme saatinden çok, ne yediğiniz ve ne kadar hareket ettiğiniz belirleyici olur. Yani 8’den sonra yediğiniz yiyeceklerin kalorisi değişmez :) Tabii ki bu akşam saatlerinde yemenin masum olduğu anlamına gelmiyor. Buradaki belirleyici faktör besin seçimi ve porsiyon kontrolüdür. Doğru besin tercihleri yaparsanız, örneğin; akşam yapacağınız yoğurt + kuru yemiş şeklinde bir ara öğün sorun yaratmayacaktır. Ancak geç saatlerde aşırı yağlı, yüksek kalorili öğünler tercih etmek kan şekerinizde dalgalanmalara sebep olarak uzun vadede kilo yönetimini zorlaştırabilmektedir. Özellikle akşam geç saatlerde yemek sindirim sorunlarına ve uyku problemlerine yol açabilir. Bu yüzden yatmadan iki saat önce yeme içmeyi bitirmek en doğrusudur. Yani burada esas vurgulamak istediğim akşam geç saatte yemenin tek başına kilo aldırmadığı ancak yapılan yanlış besin tercihleri ve düzensiz yeme alışkanlıklarının kilo alımına sebep olduğudur. Özetle; akşam 8’den sonra yemek kilo aldırmaz. Bu tamamen bir efsane! Haftaya yeni bir beslenme miti ile görüşmek üzere. Sağlıkla kalın.