Oğlum Veteriner Hekim Eşref Emin telefonla aradı;
--- Baba İçeri Çumra’dan arkadaşın Mehmet Büyükesen’in selamı var. Sana Höşmerim gönderdi. Dedi.
--- Aleyküm selam getirip götürenden Allah razı olsun. Höşmerim genellikle Çumra’mızın Ova köylerinde çok bilinen tatlı türüdür. Mehmet Büyükesen Çumra Cumhuriyet Lisesinden sınıf arkadaşım. Vefallı başka deyişle sözünün eri arkadaştır. Elbette hediyesi baş tacıdır. Yapanların ellerine sağlık, hediyeleşmek sünnettir, hal bilip hatır bilip yaptıranlarına da selam olsun.
Türkmen Camili kasabamızda Haydar Seçkin Başkanın rahmetli annesi de Höşmerim tatlısını çok güzel yapardı. Bilvesile andık Allah rahmet eylesin ahiret yurdu cennet olsun.
**
Hepimizin bildiği üzere Anadolu Türk insanında askere gidiş ve asker dönüşü Anadolu’da ayrı önem taşır. Yemekler hazırlanır bu yemeklerle uğurlanır veya karşılanır.
Bu yemekler unutulmaz hatıralar taşır.
Bizim Konya’da genelde köylerde höşmerim tatlısı yaparlar.
Türk insanı Anadolu’da birçok ilde höşmerim tatlısının olduğunu bizzat gördüm. Görmeden öte tattım. Yöresine göre farklılıklar var. Ancak, sonuçta hepsi bu tatlıya höşmerim demektedir.
Farklı illerde de olsa aynı hikâye anlatılmaktadır.
Askerlik görevini bitirip köyüne dönen Mehmetçiğimiz için eşinin o anda elinde bulunan malzemelerle heyecanla, özlemle ilk kez yaptığı tatlıyı eşine, kocasına sunarken sorar;
--- HOŞ MU ERİM? Yani güzel olmuş mu, beğendin mi?
Zaman içerisinde bu soru HÖŞMERİM şekline dönüşmüş.
Yukarda ifade ettiğim gibi Anadolu’nun çeşitli İllerinde hep aynı hikâyeyi anlattılar.
Başka hikâyesi var mı? Derseniz. Var.
“ İstiklal Savaşının en çetin dönemlerinde Yunanlarla savaşan Türk askerleri, Balıkesir Işıklar Köyünde yaşlı bir ninenin evine konuk olurlar. Düşmanlara karşı canını vermekten çekinmeyen Türk Askerlerini karşısında görünce oldukça duygulanır. Askerleri ağırlamak için seferber olur.
Seferber olur olmaya da savaş şartlarında fazla ikram edecek bir şeyi yoktur.
Dönemin zor şartlarında evde yiyeceği olmayan nine, elinde bulunan süt, yağ, un ve şekerle hemen oracıkta tatlı hazırlar. Sonra da askerlere ikram eder.
Ninenin tatlıyı sunarken “HOŞ MU ERİM?” demesi zaman içerisinde değişir. Askerlerin o gün çok beğendiği bu tatlı günümüze “HÖŞMERİM” olarak ulaşır.
Bunun yanında höşmerime bazı köy ve yörelerimizde kuymak da denildiğini duydum.

Varsın olsun. Bu tatlı öp öz Türk tatlısıdır. Özlemin yürekten damağa hitabıdır.
En zor şartlarda dahi misafire ikram edilebilen tatlımızdır.
Türk konukseverliğinin adeta nişanesidir.
Yılların özleminin bu tatlı ile dile getirilmesidir.
Ben Çumra köylerinde defalarca höşmerim yedim.
Höşmerim bugün yazımıza konu oldu. Her zaman güzellikler içinde kamanız dileğiyle yazımı bitiriyorum.