banner5

Gıdaları sağlıklı ortamda saklayın

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Hatice Kalkan Yıldırım, gıdaların sağlıklı saklanması konusunda bilgi verdi.

Gıdaları sağlıklı ortamda saklayın

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Hatice Kalkan Yıldırım, gıdaların sağlıklı saklanması konusunda bilgi verdi.

18 Mart 2009 Çarşamba 11:28
Gıdaları sağlıklı ortamda saklayın
 Gıdaların bozulma sebeplerine değinen Yrd. Doç. Dr. Yıldırım, "Genellikle gıdalarda bozulma sebebi olan mikroorganizmalar, nemli veya sıcak ortamda gelişir. Bunun için gıdaların saklama şartlarına dikkat etmeliyiz. Kurutulmuş gıdaları nemden uzak, balık ve et gibi gıdaları ise dondurarak saklamalıyız." dedi. Gıda sanayisinde ve üretim esnasında kullanılan koruma yöntemlerinden de bahseden Yıldırım, bunların fermantasyon, tuz, şeker ve asit ilaveleri, sterelizasyon, pastorizasyon, dondurma, kurutma, ohmik ısıtma, kimyasal maddelerin ilavesi ve ışınlama olduğunu kaydetti. Katılımcıların sorularını da cevaplayan Hatice Kalkan Yıldırım, vatandaşların dikkat etmesi gereken hususlarını da ortaya koydu. Yıldırım, genel olarak gıdalarda logolara dikkat edilmesi, ambalajların üzerindeki içerik ve saklama şartlarının iyi okunması, üretim ve son kullanma tarihlerine dikkat edilmesi ve bilinçli davranılması gerektiğini söyledi. 
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.