Yumurtada Türkiye çok önemli bir noktaya geldi. 2023'te önemli bölümü Irak, İran, Birleşik Arap Emirlikleri, Bahreyn, Kuveyt ve Katar'a olmak üzere 100'den fazla ülkeye 1 milyar 57 milyon dolarlık yumurta ihracatı Türkiye’den yapıldı. Özellikle ihracatın parasal değerine bakıldığında 1 milyar doların üzerinde ihracat var ve çok sayıda alt sektör de bundan faydalanıyor. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan esnaf Bayram Pınar ise, uzun yıllardır tavuk beslediğini ve yumurta sektöründe yer aldığını belirterek Türkiye’nin yumurtada önemli bir ivme kazandığını vurguladı.
TÜRKİYE YUMURTAYI BÜYÜK ORANDA KARŞILIYOR
Bayram Pınar, Türkiye’nin, son yıllarda dünya piyasalarında yumurtanın değerini büyük oranda karşıladığına dikkat çekerek özellikle bu sene ihracat edilen yumurta sayısında artış yaşandığını dile getirdi. Bunun etkisinin ülkede göründüğünü ifade eden Pınar, yumurta sektöründeki başarının ekonomiye büyük oranda katkı sağladığının altını çizdi. Pınar, “Eskiden de yumurta üreten insanlar vardı. Ama bu artış gösterdi. Yurt dışına ihraç ettiğimiz yumurtadaki yükseliş de vatandaşın bu sektöre kaymasının önünü açtı” diye konuştu.
İHRAÇ EDİLEN YUMURTALAR GEZEN TAVUKLARDAN ÇIKIYOR
Yumurtanın koli fiyatının 100-150 lira olduğunu açıklayan Pınar, gezmeyen tavukların yumurtasının 90 lira civarında satıldığını kaydetti. Pınar, “Organik olan yumurtalar ise gezen tavuklar tarafından karşılanıyor. Ama bazı insanlar çiftlik kurarak tel örgü çekiyor ve tavukların gezdiği yer kısıtlı oluyor. Bundan dolayı gezen ile yatan tavuk arasında farklar meydana geliyor. Zaten dışarıya ihraç ettiğimiz yumurtalar da gezen tavuklardan çıkıyor” ifadelerine yer verdi.
YUMURTA SEKTÖRÜNE İLGİ ARTTI
Günümüzde yumurtacılık sektörüne çok sayıda kişinin adım attığından bahseden Pınar, “Vatandaş, kendine bir çiftlik kuruyor. Tel örgü çekiyor. Tavukların beslenebileceği alan oluşturuyor. Zamanı gelince tavuk kendiliğinden yumurtluyor ve çiftlik sahibi vatandaşlar yumurta satabilecek her yere ürünlerini pazarlıyor. Bu zincirleme bir şekilde devam ediyor” şeklinde konuştu.
YUMURTA HER SABAH KAHVALTISINDA YER ALMALI
Yumurtanın birçok faydası olduğunu dile getiren Pınar, sözlerine son olarak şunları ekledi: “Yumurta, tok tutmasının yanında kalp sağlığını destekler, göz hastalıkları riskini düşürür, beyin sağlığına iyi gelerek felç riskini azaltır, porsiyon kontrolüne yardım eder. A, C ve B vitamini barındıran yumurta, vücudun yenilenmesine destek verir. Stres ve depresyona iyi gelen yumurtanın gün içerisinde tüketilmesi gerekir, vücudun D vitamini ihtiyacını karşılar, kemik ve kas yapısını güçlendirir, oruç süresinde vücudun ağrı sistemini azaltır, vitamin eksikliklerine iyi gelir. Kısacası yumurta her sabah kahvaltısında mutlaka tüketilmesi gereken bir besin.”
