Konya’nın geleneksel ve tarihi miraslarını yansıtırken aynı zamanda modern dokunuşlarla da şehrin silüetine anlam katan Türbeönü Çarşısı’ndaki Perin Kafe, güler yüzlü çalışanların hizmet kalitesiyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Ulaşım ve taşımacılık sektörünün yanında kafe işletmeciliği ile ilgili deneyimlere değinen Çolak Turizm Meclis Üyesi Taner Çolak, dede mirası taşımacılık mesleğinin yanında çocukluk hayali olan kafe işletmeciliğine başlama serüvenini anlattı. Birbirinden renkli ve günlük çıkan taze pastaların yanında ferahlatan içecekleriyle nam salan Perin Kafe’de aileler, güven ve huzurun konforunu sıcak sohbetlerle bir araya getiriyor.
TANER ÇOLAK: ”KAFE İŞLETMECİLİĞİ ÇOCUKLUK HAYALİMDİ”
Çolak Turizm Meclis Üyesi Taner Çolak, kafe işletmeciliği olma yolundaki düşüncelerini anlattı. Uzun zamandır kafe işletmeciliği hayalini kurduğun aktaran Çolak: “Aslında uzun zamandır turizm sektöründe çalışıyoruz. Turizm sektörü ilk 1984 yılında babamla başladı, sonra aile mesleğimiz olarak devam etti. Hatta toplu taşımacılık mesleğini de sayarsak dede mesleği diyebiliriz. Kafe işletmeciliğine başlayalı da 3-4 ay oldu. Kafe işletmeciliği yapmak herkesin olduğu gibi benim de hayalimdi. Çok hevesli ve istekliydim. Yeni nasip oldu. Allah utandırmasın güzel bir yerde de başladık. Oldukça güvenli ve temiz bir alanda hizmet veriyoruz. Hem Konya Büyükşehir Belediyesi hem de çevredeki esnaf arkadaşlarımızla güzel muhabbetimiz var” dedi.
“PERİN KAFE’Yİ AİLELER HUZURU VE HİJYENİ BİR ARADA BULDUĞU İÇİN TERCİH EDİYOR”
Kafe işletmeciliğini eğlenceli bulduğunu söyleyen Çolak, ailesi ve arkadaşlarıyla vakit geçirebileceği güvenli ve temiz bir alanın hayalini yıllardır kurduğunu dile getirdi. Mevlana Türbesi’nin önünde Türbeönü Çarşısı’nda hizmet veren Perin Kafe’nin de tam hayallerindeki gibi olduğunu vurgulayan Çolak: “Dediğim gibi eskiden beri hep kafe işletmesi açmak benim hayallerim arasındaydı. Gün içerisinde ailemizle ve arkadaşlarımızla hem zaman geçireceğimiz hem de bütçemize destek olmasını istediğimiz bir yer olsun istedim. Çok daha önceden açmak isterdim tabii ama kafelerdeki insan profilleri beni korkutuyordu. Çok fazla olay oluyordu. Özellikle Konya’nın popüler yerlerinde gençler arasındaki çatışmalarla sık sık karşılaşıyordum. Kız çocuklarımız güvende değildi. Dolayısıyla bizle çalışan arkadaşlarımızın da güvenliğinden endişe etmemek için bir süre daha beklemeyi tercih ettim. Ama Türbeönü Çarşısı oldukça nezih bir yer. İnsanlar aileleriyle gönül rahatlığıyla vakit geçirebileceği, genç kızlarımızın gönül rahatlığıyla arkadaşlarıyla ya da aileleriyle vakit geçirebileceği bir ortam. Ürünlerimizde kalite konusunda kesinlikle tavizimiz yok. Her gün fırından taze gelir. Konya’nın meşhur pastacıları özenle hazırlar. İçeceklerimizde de en kaliteli ürünler neyse her zaman onları kullanıyoruz. Fiyatlarımız da ne çok ne de az Konya ortalamasında diyebiliriz” ifadelerini kullandı.
“TURİSTLERE HİZMET ETMEK BİZİM DE ÇOK HOŞUMUZA GİDİYOR”
Yaz sezonunun gelmesiyle birlikte yabancı turistlerin de yoğunluk oluşturduğundan bahseden Çolak, ziyaretçileri ağırlamaktan büyük memnuniyet duyduklarını ve Konya’nın güler yüz ve misafirperverliğini gösterme gayreti içerisinde olduğunu anlattı. Çolak: “Türbeönü Çarşısı, Hz. Mevlana Türbesi’nin tam karşısında yer aldığı için yaz aylarında daha çok yabancı turistleri ağırlıyoruz. Konya’yı temsil eden esnaflardan biri olduğumuzun farkındalığıyla onlara elimizden gelen en kaliteli hizmeti sunmaya gayret ediyoruz. Konya insanının güler yüzü ve misafirperverliğini gösterebilme fırsatı bulduğumuz için biz de çok mutluyuz. Turistleri misafir etmek bizim de hoşumuza gidiyor. İnşallah ilerleyen zamanlarda hem Konya’nın hem de Türkiye’nin farklı noktalarında hizmet vermek istiyorum. Yine turizmin yoğun yaşandığı yerlerde bulunmak istiyoruz” diyerek sözlerine devam etti.
“PANDEMİDEN ÖNCE VE PANDEMİDEN SONRA KONYA ÇOK DEĞİŞTİ”
Çolak, Konya’nın turizm ve hizmet anlayışının olumlu ve olumsuz yönlerine değindi. Pandemiden önce ve pandemiden sonra Konya’nın ekonomik tablosunda ciddi değişimler olduğuna dikkat çeken Çolak: “Ben Konya’nın turizm ve hizmet anlayışı da pandemiden öncesi ve pandemiden sonrası diye ikiye ayrılıyro. Pandemiden önce Konya'mız emekli şehriydi. Pandemiden sonra hem ekonomik anlamda hem sosyal anlamda çığır açtı. Çok ilerledik. Tabii bunun olumsuz etkileri de oldu. Eskiden bir asgari ücretle Konya'da herkes çok rahat kirasını ödeyip geçinebilirdi. Şu anda Konya'da bir asgari ücretle geçinmek mümkün değil. Bizim kiralarımız şu anda Ankara ve İstanbul ile yarışır oldu. Örneğin bu dükkan kiramızla eşdeğer Sultanahmet'te dükkan kiraları var” diyerek dünle bugün arasındaki ekonomik farklılıkları sıraladı.
“KONYA’DAKİ YEREL YÖNETİMLERE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM”
Konya’daki yerel yönetimlerin Konya’ya yaptığı yatırımlar ve hizmetlerden memnun olduğunu belirten Çolak, belediye başkanlarına teşekkür etti. Özellikle hızlı tren raylarının geniş bir alana yayılmasının etkisini hem ulaşım hem de eğlence sektöründe hissedildiğinin altını çizen Çolak: “Bu sene yaz sezonumuz biraz kırık geçiyor. Turizm sektöründe doğduğumuz için az çok farkındayız ama biz yerli turist çok gelmeye başladı şehrimize. Biz ondan çok memnunuz. Tabii bunda ulaşımın çok etkisi oldu. Özellikle hızlı trenin çok etkisi oldu. Ankara'dan Eskişehir'den çok misafirimiz oluyor. Günübirlik gezilere gelenler çok oluyor. Tabii eskisi gibi Konya'yı bir günde bitirmek mümkün değil. Eskiden bizim çocukluğumuzda Konya'ya gelen turistin tek aktivitesi Mevlâna Türbesi'ni ziyaret ettikten sonra bir Mevlâna şekeri alınıp gidilirdi. Ama artık yerel yönetimlerin de faaliyetleriyle Konya'da öyle bir günde iki günde bitecek şeyler yok. Kelebekler Vadisi, Seksen Binde devr-i alem, Bilim Merkezi, Sille Barajı ve daha birçok yer var. Bundan dolayı yerel yönetimlere de çok teşekkür ederim. Çok güzel işler yapıyorlar. Konyamız değişti ve çok gelişti, gelişmeye de devam ediyor” diyerek sözlerini noktaladı.
