Şehrin tarihi dokusu içinde hayata geçirilecek olan gastronomi kompleksi, ziyaretçilerine sadece bir müze gezisi sunmakla kalmayıp geleneksel mutfak sanatlarını birebir tecrübe etme imkanı sağlayacak.
DEV PROJE İÇİN İMZALAR TARİHİ TAŞ BİNA’DA ATILDI
Karatay Belediyesi ile Mevlana Kalkınma Ajansı (MEVKA) ortaklığında yürütülecek olan "Anadolu'dakiler Konya Mutfak Kültürü Müzesi ve Deneyim Merkezi" projesinin resmi protokolü görkemli bir törenle imzalandı. Kentte düzenlenen toplu açılış ve protokol imza programında, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da hazır bulundu.
Tarihi Taş Bina’da gerçekleştirilen imza merasiminde, Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca ile MEVKA Genel Sekreteri Dr. İhsan Bostancı protokole imza atan isimler oldu. Bölge protokolünün, milletvekillerinin ve mülki idarecilerin yoğun ilgi gösterdiği törenle birlikte Konya'nın turizm potansiyeline doğrudan dokunacak süreç resmen başlatıldı.
GELENEKSEL TARİFLER YAŞATILACAK UYGULAMALI ATÖLYELER KURULACAK
Hayata geçirilecek olan merkez, Konya mutfağının asırlık arşivini dijital ve görsel olarak kayıt altına almayı hedefliyor. Geçmişten günümüze ulaşan ancak ev mutfaklarında dahi unutulmaya başlayan özel tarifler, saray mutfağı gelenekleri ve çorbadan tatlıya kadar geniş bir yelpazeyi kapsayan menüler oluşturulacak sergilerle tanıtılacak.
Merkezin en dikkat çeken yönü ise bünyesinde barındıracağı etkileşimli alanlar olacak. Kurulacak uygulamalı atölye alanlarında gurmeler, gastronomi meraklıları ve kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistler, uzman aşçılar eşliğinde Konya'nın simge yemeklerinin pişirilme süreçlerine bizzat katılabilecek.
YEREL ÜRETİCİ VE KADIN GİRİŞİMCİLERE BÜYÜK DESTEK
Sadece bir kültür yatırımı olmanın ötesine geçen gastronomi merkezi, kentin yerel ekonomisine ve kadın istihdamına da ivme kazandıracak. Yöresel malzemelerin temininde yerel üreticilerle iş birliği yapılması ve kadın kooperatiflerinin ürettiği doğal gıdaların merkezde değerlendirilmesi planlanıyor.
Öte yandan, akademi ve turizm dünyasını da arkasına alan proje; İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) ile Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi iştirakleriyle güçlendirildi. Bu güçlü iş birliği sayesinde hem ulusal hem de uluslararası alanda Konya'nın gastronomi markasının tanıtımı akademik ve profesyonel bir vizyonla yürütülecek.
"MUTFAK MİRASIMIZI GELECEĞE GÜVENLE TAŞIYACAĞIZ"
Geleceğe miras kalacak olan projenin detaylarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Konya'nın gastronomi kimliğinin önemine dikkat çekti. Şehrin sahip olduğu mutfak zenginliğini bilimsel ve kültürel bir altyapıyla koruma arzusu taşıdıklarını ifade eden Kılca, genç nesillerin ve ziyaretçilerin bu zenginliği yaşayarak öğrenecekleri bir ortam tasarladıklarını belirtti. Şehrin turizm değerine yüksek katkı sağlaması beklenen merkezin, kısa sürede yapım aşamasına geçerek hizmete girmesi hedefleniyor.
