Kış mevsiminin etkilerini iyiden iyiye hissettirdiği, hava sıcaklığının mevsim normallerine düştüğü ve özellikle gece saatlerinde sıfırın altına kadar düştüğü bugünlerde denizlerde balık bolluğu yaşanmaya başladı. Balık tezgahlarını çeşit çeşit balıklarla süsleyen balıkçı esnafı, fiyatların da her geçen gün düşerek makul seviyelere geldiğini ancak yine de istedikleri iş hareketliliğini yakalayamadıklarını söylüyor. Balıkçıların dert yandığı bir diğer konu ise, marketlerin balık reyonlarının olması. Markette satılandan daha taze balıkları balık pazarında tezgaha sunduklarını söyleyen balıkçılar, vatandaşı balık haline davet ediyor.
‘BALIK ÇIKTI AMA SATIŞLAR DURGUN’
Konya Balık Hali’ndeki işletmecilerinden ve 40 yıldır bu sektörden geçimini sağlayan Zafer Anılır, sezon açılmasına rağmen balıkta beklenilen satışı yapmakta zorlandıklarını belirtti. Anılır, “Balıklar çıkmaya ve havalar soğumaya başladı ama müşteri potansiyeli durgun. İşlerin pek iyi gittiğini söylemek zor. Balık fiyatları ise uygun. Hatta geçtiğimiz günlere nazaran daha da uygun. Vatandaşlar rahatlıkla alabilir. Konya’da maalesef balık kültürü pek yok. Balık kültürümüz yetersiz olduğu için sadece hamsi, istavrit, sazana ilgi oluyor. Halbuki, değerli vitamini bol olan somon, levrek, çupra, kefal gibi diğer balıklarını da keşfetmek lazım. Balık kültürünü biraz aşılamamız lazım. Bu da bizler için önemli bir lezzet. 50 çeşit balığımız var. Her birinin ayrı bir lezzeti var. Müşterilerimizin balık haline gelmesini ümit ediyoruz” diye konuştu.
‘BALIK KÜLTÜRÜNÜ YAYMAK GEREKİYOR’
Diğer büyükşehirlerde Konya’ya göre daha fazla balık tüketildiğini ve bu kültürün yaygın olduğunu aktaran balıkçılar, “İstanbul, Ankara ve sahil kesimine yakın olan illerde balığa ilgi daha fazla. Bu sene hamsi, lüfer, palamut, bunlar bol. İlimiz genelde havuz ya da göl balığı dediğimiz alabalık gibi türler daha çok tercih ediliyor. Deniz balığı olarak sadece hamsi biliniyor. Etkliekmek yerine biraz da balık tüketimini yaygın hale getirmemiz lazım. Marketlerde böcek gibi balık satıyorlar. Biz buna böcek hamsi diyoruz. Yani çok çok küçük. Onlar aslında yemlik balıktır. Misal palamutu yakalamak için kullandıkları küçük balıkları satıyorlar. Balık alırken vatandaşlarımız buna dikkat etmesi lazım. 5-10 lira aşağı olsun diye balık haline gelmiyorlar. Market yerine buraya gelseler hem daha taze balık bulurlar hem daha kaliteli. Biz ayrıca her balığı da temizliyoruz” dedi.
Balık fiyatları ise şu şekilde yer alıyor: İstavrit 25 TL, Hamsi 25 TL Somon 50 TL, Çipura 65 TL, Palamut 40 TL, Deniz Levreği 65 TL, Kefal 35 TL, Sazan 25 TL, Alabalık 35 TL, Barbun 50 TL, Cinekop: 50 TL,
SAMET AKTAŞ
