BİR ÇOCUK GİBİ BAKILIYOR: TOHUMDAN TEZGÂHA 120 GÜNLÜK SERÜVEN
Konya'nın Meram ilçesine bağlı Kaşınhanı Mahallesi ve çevresindeki verimli tarım arazilerinde hummalı bir çalışma yürütülüyor. Ülkenin havuç ihtiyacının adeta can damarı olan bölgede, üreticiler bu yıl da yüksek kaliteli mahsul elde etmenin gururunu ve sevincini yaşıyor. Havuç üreticiliğinin göründüğünden çok daha büyük bir sabır istediğini belirten üretici Mesut Pulluoğulları, havuç yetiştirme sürecini bir çocuk büyütmeye benzetiyor. Tohumun toprakla buluştuğu ilk günden itibaren tam 120 gün boyunca bitkiyle gece gündüz demeden ilgilendiklerini söyleyen Pulluoğulları, en kaliteli aromayı yakalamak için yoğun bir çaba sarf ettiklerini ifade ediyor. Tarladan sökülen havuçlar, işleme alanlarında çalışan emektar kadınların ellerinde titizlikle boylarına göre sınıflandırılıp paketleniyor. Bu özenle hazırlanan turuncu mucizeler, Türkiye’nin yanı sıra Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan ve Gürcistan gibi dünyanın pek çok farklı ülkesine gönderilmek üzere tırlara yükleniyor.
YAĞIŞLAR SU SIKINTISINI ÇÖZDÜ ANCAK HAŞERE MÜCADELESİNİ ZORLAŞTIRDI
Bu yılki üretim sezonu, iklimsel anlamda üreticilere hem büyük avantajlar hem de zorlu süreçler getirdi. Bahar ve yaz aylarında yaşanan aşırı yağışlar nedeniyle tarlaları ekime hazırlama aşamasında bir hayli zorlandıklarını dile getiren üreticiler, toprağın ağırlaşmasına rağmen bu zorluğun üstesinden gelmeyi başardı. Yağışların bol olması sayesinde bölgede herhangi bir su sıkıntısının yaşanmaması üreticinin yüzünü güldürürken, nemli havanın getirdiği farklı problemler de baş gösterdi. Yağış bolluğunun böcek ve haşere popülasyonunu artırdığını belirten Mesut Pulluoğulları, tarımda çevre ve insan sağlığını korumak adına birçok ilacın yasaklanması nedeniyle ellerindeki kısıtlı imkanlarla haşerelere karşı zorlu bir mücadele yürüttüklerini aktarıyor.
KALİTE VE EŞSİZ AROMA İÇİN YENİ TOPRAKLAR KEŞFEDİLİYOR
Havucun o kendine has şekerli aromasını ve kalitesini yakalayabilmek, aslında tamamen toprağın yapısıyla ilgili bir sır barındırıyor. Uzun yıllar boyunca aynı arazide üst üste havuç üretimi yapmanın toprağın kalitesini düşürdüğünü ifade eden Pulluoğulları, bu yüzden üretim alanlarını Kaşınhanı'ndan 40-50 kilometre uzaklıktaki bakir arazilere taşıdıklarını anlatıyor. Kaliteli ve lezzetli bir ürün alabilmek için en az 4-5 yıl boyunca hiç havuç ekilmemiş, dinlenmiş ve verimli toprakları tercih ettiklerini söyleyen deneyimli üretici, toprak ne kadar nitelikliyse ürünün de o derece kusursuz olduğunu vurguluyor.
ÜRETİCİ GÖZÜNÜ TATİL SEZONUNUN BİTİMİNE ÇEVİRDİ
Şu sıralar yaz döneminin etkisiyle ve vatandaşların büyük bir kısmının tatilde olması sebebiyle iç piyasadaki sevkiyatlarda hafif bir sakinlik gözleniyor. Havucun asıl yerinin kış sofraları olduğunu hatırlatan üreticiler, tam kapasiteyle çalışmak için okulların açılacağı dönemi bekliyor. Sonbaharla birlikte çocukların okul beslenme çantalarına giren, salatalarda, mezelerde ve tencere yemeklerinde vazgeçilmez bir yer edinen havucun, tatil sezonunun kapanmasıyla birlikte tezgâhlarda çok daha büyük bir talep göreceği öngörülüyor.
