Konya’nın ciğerde marka haline gelen restoranlarından Ciğerci Fatih adıyla bilinen restoran işletmecisi Fatih Gülmez, Konya’ya özgü olarak geliştirdiği yemeğin tanıtımını yaptı. Konya’daki dördüncü şubesi olan Meram Yeni Yol şubesinde düzenlenen yemekte Fatih Gülmez’in geliştirdiği yoğurtlu ciğerin tanıtımı yapılırken ciğer, katılımcılardan tam not aldı. ‘Ciğerci Fatih’ ismiyle 12 yıldır Konya’da işletmecilik yaptığını söyleyen Gülmez, yapmış olduğu yoğurtlu ciğeri, kendisini sahiplenen Konya halkına hediye ettiğini söyledi.
Yoğurtlu ciğerin Türkiye’de değil, dünyada bir ilk olduğunu iddia eden Gülmez, bir Konya markası olan Ciğerci Fatih markasının geliştirmiş olduğu ciğeri de Konya’nın geleneksel lezzetleri arasında görmek istediklerini belirtti. Yoğurtlu ciğerin Konya tarihinde bir ‘marka’ haline geleceğini ümit ettiklerini ifade eden Gülmez, “Şanlıurfa’da ve Diyarbakır’da şehirlerin kendilerine has ciğerleri var; Edirne’de yaprak ciğeri var. Konya’da da yoğurtlu Konya ciğeri var. Bu ciğer Konya’nın yapısına uygun ve güzel bir lezzet. Umuyoruz ki önce Konya’da, daha sonra Türkiye geneli ses getirecek bir ürün. Konya, beni sahiplenerek bana değer verdi. Bizim de Konya’ya bir katkımız olduysa, ne mutlu bizlere!” şeklinde konuştu.
HACER CEYLAN
