Türkiye İstatistik Kurumu tarafından yayımlanan Ağustos 2026 dönemi süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, hayvancılık ve tarım sektöründeki hareketliliği gözler önüne serdi. Ülke genelindeki ticari süt işletmelerinin faaliyetleri neticesinde elde edilen veriler, süt üretiminde belirgin bir artış yaşandığını ortaya koydu. Açıklanan resmi rakamlara göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 oranında artış gösterdi. Yılın ilk sekiz aylık dönemi ele alındığında ise toplanan inek sütü miktarının geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 oranında artış kaydettiği görüldü.
BİR ÖNCEKİ AYA GÖRE DE ARTIŞ YAŞANDI
Aylık bazdaki değişimler incelendiğinde de üretimdeki yukarı yönlü ivmenin korunduğu dikkat çekti. Bir önceki ayda 987 bin 644 ton olarak kaydedilen ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında yüzde 3,4 oranında bir artış yaşayarak 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesine ulaştı. Sektördeki bu büyüme, hem üreticilerin faaliyetlerini sürdürmesi hem de hammadde arzının istikrarlı bir şekilde devam etmesi açısından memnuniyetle karşılandı.
SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİNDE ÇEŞİTLİ ORANLARDA DEĞİŞİMLER GÖRÜLDÜ
Toplanan inek sütü miktarındaki artış süt ürünlerinin raflardaki üretim rakamlarına da farklı şekillerde yansıdı. Ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi yüzde 4,8 oranında artarak 138 bin 885 tona yükselirken, inek peyniri üretimi yüzde 3,4 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 7,5 oranında artış kaydetti. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 artarken, yoğurt üretiminde ise yüzde 0,9 oranında sınırlı bir düşüş yaşandı. Yılın Ocak-Ağustos kümülatif döneminde ise içme sütü, yoğurt, ayran-kefir ve inek peyniri üretimlerinde genel olarak artış trendi hâkim oldu.
