Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektöründeki üretim kapasitesi yıllık bazda yükselişini sürdürüyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan Eylül 2026 "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" istatistikleri, sektördeki genel büyüme trendini ve tedarik gücündeki artışı gözler önüne serdi.
TOPLANAN SÜT MİKTARI 961 BİN TONU AŞTI
Açıklanan verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 oranında artış göstererek 961 bin 915 tona yükseldi. Yılın ilk dokuz ayını kapsayan Ocak-Eylül döneminde ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3,3 artarak 8 milyon 824 bin 449 ton olarak kayıtlara geçti.
TEREYAĞI VE PEYNİR ÜRETİMİNDE DİKKAT ÇEKEN YÜKSELİŞ
Süt arzındaki yıllık artış, işlenmiş süt ürünleri üretimine de doğrudan yansıdı. Eylül ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 artışla 8 bin 432 tona, inek peyniri üretimi ise yüzde 4,8 artışla 74 bin 326 tona ulaştı. Aynı dönemde yoğurt üretimi yüzde 2,7 artarak 128 bin 288 ton, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 artarak 98 bin 985 ton, içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 artarak 141 bin 25 ton olarak gerçekleşti.
9 AYLIK DÖNEMDE SEKTÖR HACMİ GENİŞLEDİ
Ocak-Eylül dönemini kapsayan genel tabloda da temel tüketim ürünlerindeki büyüme dikkat çekti. Yılın dokuz aylık sürecinde geçen yılın aynı dönemine kıyasla içme sütü üretimi yüzde 7,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,0, yoğurt üretimi yüzde 6,5 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,7 oranında artış gösterdi. Aylık bazda mevsimsel geçişlerin etkisiyle bir önceki aya göre yüzde 5,8’lik olağan bir gerileme yaşansa da, yıllık kıyaslamadaki güçlü artış oranları sektörün üretim hacmini koruduğunu ve genişlettiğini ortaya koydu.
