Türk kahvesinin ilk ulaştığı ve yaygınlaştı yerlerden biri Osmanlıdır. 1517 yılında dönemin padişahı Kanuni Sultan Süleyman’a ikram edilmiştir. O tarihten beri kültürümüzde yaygın olarak tüketilir. Yapılışı: cezvede içme suyuna ölçerek kahveyi atıp kısık ateşte pişirip köpüğü bardağa aktarılır.
Cappuccino espresso bazlı bir sütlü kahve çeşididir. Yapılışı: espressoyu süt ve süt köpüğüyle birleştirilir. Yumuşak içimdir.
Espresso en sert kahvelerden biridir. Yoğun kahve tadıyla herkese hitap etmeyebilir. Espresso makinesiyle ölçümü atıp suyla birleştirilir.
Filtre kahvesi şeker sevmeyen ama espresso kadar acı olmayan bir kahvedir. Yapılışı: kahveyi filtre kağıdının üzerine ekleyin ve kahveyi elinizle düzleyin. Tüm kahveyi ıslatacak kadar suyu gezdirerek ön demleme işlemini gerçekleştirin. En son süzüp bardakta servis edilir.
Latte yumuşak içim sevenlerin tercih ettiği kahve çeşitlerinden biridir. Yapılışı: bardağa 1 shot espresso döküp üstüne sütü ekleyiniz. Yazın soğuk halinde tüketilir.
Menengiç kahvesi yüz yılı aşkın bir süredir Elazığ, Diyarbakır, Adıyaman, Mardin ve Batman gibi bölgelerde üretilmektedir. Kavrulmuş ve öğütülmüş meyveler, 20. yüzyılın başlarından beri Avrupa'ya ve dünyaya ihraç edilmektedir. Ayrıca Gaziantep'in geleneksel bir içeceği olarak kabul edilir. Yapılışı: bir cezvede 2 yemek kaşığı menengiç kahvesi ve 1 su bardağı süt veya su karıştırılarak kısık ateşte pişirilir, köpüğü fincana dökülerek servis edilir.
Dibek kahvesi Güneydoğu Anadolu ve Ege Bölgesi'nde oldukça sık tercih edilir. Aslında birbirinden uzak iki bölge olmalarına karşın dibek kahvesinin çıkış noktası Diyarbakır ve İzmir yöreleridir. Yapılışı cezveye bir fincan su ekleyin ve suyu kaynatın. Suyun kaynamaya başladığını gördüğünüzde, cezveyi ocaktan alın ve bir yemek kaşığı dibek kahvesi ekleyin. Ardından kahvenin tamamen suyla karışmasını sağlayın.
İced Latte yapılışı: Bardağa buz küplerini koy. 3/4 fincan sütü ekle. 1/4 fincan sütü de köpürt ve köpüğü ekle. Hazırladığın kahveyi yavaşça köpüğün üzerine dök. Yaz aylarında en çok tercih edilen kahvedir!
İced Latte Macchiato yapılışı: Bir shot bardağı espresso'nuzu hazırlayın. Sütü üzerinde köpük oluşacak şekilde köpürtün. Üstüne soğuk sütü ilave edin.
