Çumra’da fırıncılık yapan Kemalettin Danışık, Çumra’da fırını açtığı günden bu yana yaptığı lezzetli ekmekler ile adından söz ettiriyor. Genç yaşta büyük sorumluluk üstlenen Danışık günümüzde de de başarılı bir şekilde işletmesi ile Çumralıların damaklarında unutulmaz lezzetler bırakıyor. Çumra’nın başarılı iş adamlarından ve uzun yıllardır mesleğini aşk ile sürdüren Özlem Unlu Mamuller Sahibi Kemalettin Danışık fırıncılığa rüyasında görerek başladığına dikkat çekti.
‘RÜYAMDA GÖRDÜM FIRINCILIĞA BAŞLADIM’
Fırıncılık mesleğine başlama hikayesinde ifade eden Özlem Unlu Mamuller Sahibi Kemalettin Danışık, “1937 Arıkören doğumluyum. 1946 yılında Arıkören’den Çumra’ya geçtik. İlkokula Arıkören’de başladım ve Çumra’da devam ettim. Babam hem manifaturacı hem de çiftçiydi. Arıkören’den Çumra’ya göç ettikten sonra çocukluğumuz ve gençliğimiz Çumra’da geçti. Babam 1952 yılında vefat etti. Abim ise 1952 yılının sonunda ise askere gitti. Babamın vefatının ardından manifatura dükkanı sattık ve bakkal dükkanı açtık. 15 yaşında Çumraspor’a başkan oldum. Daha sonra muavinlik ve şoförlük yaptım. Askere gidip geldikten sonra hac yolcularını kutsal topraklara götürdüm şoför olarak. Daha sonra Çumra’da bir taksi aldım ve burada taksicilik yaptım. Bir süre taksicilik yaptıktan sonra çiftçiliğe başladım. Çiftçiliğe birkaç sene devam ettikten sonra çiftlik yapmak için niyetlendim. Rüyamda fırıncılık yaptığımı gördüm ve fırıncılığa niyet ettim. Daha sonra Ankara’da bir dostum vardı fırıncı. Onun yanına giderek iş hakkında bilgi aldım. 1977 yılında fırıncılığa Çumra’da başladım. Çumra’da fırıncılığa başladığım günden bu yana kaliteden ve hijyenden asla taviz vermedim. Hala da vermiyorum. İşletmemiz Çumra’nın en eski fırınları arasında yer alıyor. İş hayatımda ailemin desteğini yanımda gördüm ve her daim yaptığım işte de ailemin desteğini hissettim. İş hayatıma başladığım zamanda çalıştıracak eleman bulmakta oldukça zorlanıyorduk. Daha önce el işçiliği ile daha yavaş yapılan işlemler günümüzdeki makine teknolojisi ile hızlı bir şekilde gerçekleştiriyor. Günümüzde makineleşme teknolojisinin yaygınlaşması ile hem bizim fırıncılık sektöründe hem de diğer sektörlerde çalışmalar hızlı şekilde gerçekleşiyor” dedi.
MUHAMMED ESAD ÇAĞLA
