Şeb-i Arus haftası için Konya’ya gelen misafirler Mevlana haftası atmosferini her yerde görebiliyor. Selçuklu ve Mevlevi Mutfağı olarak hizmet veren dünyadaki tek işletme olan Somatçı Fihimafih Restaurant gelen misafirlere Mevlâna Türbesi manzaralı işletmesinde semazen figürlü dekoru ile bu atmosferi yaşatıyor.
GELENEKLERİ YAŞATIYOR
Mevlevi mutfağını birebir yaşatanlardan İşletme sahibi uluslararası gastronomi ödüllü Şef Ulaş Tekerkaya gelen misafirlere Mevlevi mutfağı hakkında bilgi verip misafirlere yemek ikramının ardından “Soframıza oturdunuz dişiniz yıprandı, buyurun diş kiranız” diyerek Selçuklu geleneği olan diş kirası ikram ederek bu geleneğini de yaşatıyor. Aynı zamanda Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi bölümünde ders veren Ulaş Tekerkaya Selçuklu ve Mevlevi mutfağını uluslararası boyutta tanıtmak amacı Türkçe ve İngilizce olarak Somata Salâ adında kitap yayınladı. İşletmeye yemek için gelen misafirler yemeğin kitabını yazan bir şef ile karşılaşınca kendisinden imzalı kitaptan alıp teşekkür ediyorlar.
HABER MERKEZİ