Özellikle Beyşehir Gölü’nde tutulan ve piyasaya sürülen Sazan, tezgahlardaki yerini aldı. Balık Hali’ne günlük olarak gelen balıklar sabah erken saatlerde tezgahlarda yerini alıyor.
Balık çeşitleri ve fiyatlar hakkında bilgi veren Konya Balık Hali esnaflarından Murat Uçar, geçtiğimiz yıla göre fiyatların neredeyse aynı kaldığını söyledi. Murat Uçar, “Neredeyse geçen seneyle aynı fiyattan satıyoruz. Vatandaşın alım gücünü zorlayacak bir artış söz konusu değil. Sazan balığı geçen sene 100 TL ise bu sene 150 TL civarında satışı yapılıyor” dedi.
Yaz sezonunda 8-9 balık çeşitlerinin olduğunu belirten Uçar, deniz balığı avlanma yasağı kalktığı zaman çeşitlerin artacağını ifade etti. Uçar, “Tezgahlardaki balıkların fiyatlarıyla ilgili bilgi verecek olursak, sazan balığı 150 TL, Çipura 300 TL, Levrek 350 TL, Kaya Levreği 450 TL, olta ile tutulan Çipura 450 TL, Somon 300 TL, Alabalık 200 TL, Kadife 80 TL civarında satışa sunuluyor” diye konuştu.
KONYALILARIN EN ÇOK TERCİH ETTİĞİ BALIKLAR
Konyalıların en çok Alabalık ve Sazan tercih ettiğini belirten Uçar, bu balıkların hem bütçeyi zorlamadığını hem de lezzeti açısından tercih edildiğini söyledi.
KIŞIN BALIK DAHA ÇOK TÜKETİLİYOR
Balıkların en çok tercih edildiği dönemin kışın olduğunu söyleye Uçar, “Kışın bir haftada 20 ton satış yaparken, yaz aylarında bu rakam 2 tona düşüyor. Halk balığı kışın daha çok tercih ediyor” şeklinde konuştu.
Taze balığın nasıl bilineceği hakkında da bilgi veren Uçar, “Balıkların tazeliğine anlamak için birkaç yöntem var. Balığın derisinin parlak olması, gözlerinin canlı ve dışa dönük olması gerekir. Bayat balıkların derisi matlaşır ve gözleri çöker. Solungaçların kırmızı olmasıyla anlaşılacağını söyleyenler var ancak her balığın solungacı kırmızı olmuyor. O yüzden bu söylenenler doğru değil” dedi.
