Semizotu, demir, potasyum, kalsiyum, açısından oldukça zengindir. Vitamin ve Minareller de başta C ve A vitamini olmak üzere pek çok vitamin (niasin, rilboflavin, folat, B6 vitamini) İçeriyor. Aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, manganez mineralleri bakımından oldukça zengin bir sebze olarak öne çıkıyor. Doymamış yağ asitlerinden; özellikle Omega-3 yağ asitleri, a-linolenik asit, EPA, DHA, glutatyon, glutamik asit ve aspartik asit bakımından zengin olan semizotu, bu özelliklerden dolayı kalp damar sağlığını koruyucu etki gösteriyor. Antioksidan ve antiinflamatuar etkisinden ötürü bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Semizotu çok güçlü ve Omega-3 kaynağıdır. İçerdiği yüksek lif sayesinde bağırsakları çalıştırır, kabızlığı giderir. Düşük kalorisi ve düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengeler, kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Özellikle çocukların yemesi sağlıklı büyümelerini sağlayacaktır. Semizotunu çiğ olarak salata şeklinde tüketmek besin değerlerinden maksimum faydalanmanızı sağlayacaktır. Potasyum içeriği nedeniyle dolaşım sisteminin düzenlenmesine katkı sağlar. Kalorisi düşük olması sebebiyle diyet yapan, kilo vermeye çalışan kişiler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir.
Semizotu salatası, yemeği, çorbası, yoğurtlarınızı yeşillendirecek cacık, bulgurlu semizotu yemeği diye sıralandırabiliriz. Sofralarımızı semizotunun lezzetiyle ve yararlarıyla mayıs ayında zenginleştirebiliriz.
Sağlıcakla kalın…
