Kentin asırlık mutfak mirasını daha geniş kitlelerle buluşturmak ve yöresel tatları ulusal düzeyde tanıtmak amacıyla hayata geçirilen organizasyon, ilk gününden itibaren yoğun bir ilgiyle karşılandı. Şehrin gastronomi turizmine ivme kazandırmayı hedefleyen dev buluşmanın bu yılki ana odağında ise sofraların vazgeçilmezi olan ekmek kültürü yer alıyor.
GENİŞ KATILIMLA GÖRKEMLİ AÇILIŞ
Kentin kültürel simgelerinden biri haline gelen festivalin açılış töreni, protokolün önde gelen isimleri, birbirinden ünlü şefler, yerel üreticiler, esnaf ve binlerce vatandaşın katılımıyla gerçekleştirildi. Programda yer alan Konya Valisi İbrahim Akın ile Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, yaptıkları konuşmalarda şehrin medeniyet birikimine ve mutfak sanatlarının birleştirici gücüne vurgu yaptı. Protokol üyeleri ve milletvekillerinin de iştirak ettiği açılış, renkli görüntülere sahne olurken, alanın dört bir yanında kurulan stantlar ziyaretçilere adeta bir lezzet koridoru sundu.
MUTFAKTA PİŞEN EMEK VE MUHABBET
Açılışta kürsüye gelen Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya sofralarının yalnızca karın doyurmakla kalmayıp dostlukları pekiştirdiğini ifade etti. Yemekle birlikte emek, sabır ve muhabbetin de piştiği bu mutfağın geçmişten bugüne uzanan derin bir hatıra barındırdığına dikkat çeken Altay, şehrin mutfak kültürüne sahip çıkmanın aynı zamanda kentin hafızasını korumak anlamına geldiğini belirtti. İlk olarak 2019 yılında hayata geçirilen bu organizasyonun bugün yüzbinlerce insanı bir araya getiren devasa bir gastronomi durağına dönüştüğünü dile getiren Altay, üreticileri ve esnafı destekleyen bu buluşmanın şehre çok önemli değerler kattığını kaydetti.
MEDENİYETİN AYNASI SOFRA KÜLTÜRÜ
Törende söz alan Konya Valisi İbrahim Akın ise mutfak ve sofra kültürünün milletlerin medeniyet seviyesini gösteren en net aynalardan biri olduğunu söyledi. Tarihî derinliğiyle bilinen Konya'da binlerce yıllık medeniyet hikâyesini paylaşmaktan duyduğu memnuniyeti dile getiren Akın, bu yılki temanın ekmek olarak belirlenmesinin çok isabetli ve anlamlı bir karar olduğunu vurguladı. Ekmek kavramının tarlaya dökülen alın terinin ve emeğin sembolü olduğuna işaret eden Akın, Selçuklu'nun başkentinde Anadolu sadeliğini yaşatan bamya çorbasından etli ekmeğe kadar uzanan bu muazzam mirasın kardeşlik bilincini daima diri tuttuğunu ifade etti.
ŞEHRİ SARAN LEZZET VE EĞLENCE DALGASI
Yüzlerce farklı stant ve özel sunum alanının yer aldığı festival boyunca, ünlü şeflerin katıldığı atölyeler ve söyleşiler ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşatıyor. Sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de özel olarak tasarlanan eğlence alanları, konserler ve atölye çalışmaları sayesinde organizasyon tam anlamıyla bir aile buluşmasına evriliyor. Her yaştan vatandaşa hitap eden zengin içeriğiyle dikkat çeken GastroFest, Konya'nın yöresel lezzetlerini dünya sahnesine taşırken, katılımcılara unutamayacakları bir hafta sonu deneyimi sunuyor.
