İnsan sağlığına dokunan ve 231 Milyon TL güncel yatırım maliyetine sahip olan fabrika hakkında bilgi veren Başkan Kılca, “Karatay Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, 5 bin 510 metrekare arsa üzerinde 4 bin 95 metrekare inşaat alanına konuşlanan fabrikamız, yaklaşık 120 personel istihdam edilmekte olup; tesis saatte 10 bin ekmek üretim kapasite sahip. Yıllık yaklaşık 25 milyon ekmek üretimi gerçekleşen fabrikadan çıkan ekmekler ise 39 farklı noktada halk ekmek büfelerinden halka arz ediliyor” dedi.
GLÜTENSİZ ÜRÜNLER ŞEHİR DIŞINA DA GÖNDERİLİYOR
Fabrikada ise 2 adet tünel fırın, 1 adet taş tabanlı fırın ve 4 adet konveksiyonel fırını ile 2019 yılından bu yana üretilen glütensiz ürün ürettiklerini aktaran Kılca, “Glütensiz ürünler diğer illerden gelen talepleri de karşılamaya çalışıyor ve bu ihtiyaca cevap vermek için bu tesisi hayata geçirdik. Üretim kapasitesi ve glütensiz ürün çeşidimizi artırmayı hedefledik” dedi.
KENDİ EKŞİ MAYASINI DA ÜRETİYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı ile yürütmeye devam edilen çalışmalar neticesinde, planlı bir geçiş ile ekşi maya kazanlarında kendi ekşi mayasını üretecek olan fabrika, ekşi mayayı ekmeklerde kullanarak ekşi mayalı ekmek üretiminin de öncülüğü hedefliyor. Konya’da başlatılan tam buğday ekmeği yaygınlaştırma projesinin kısa sürede önemli başarılar elde ettiğini aktaran Başkan Kılca, “Hedefimiz fazla çeşit değil; sağlıklı ekmek üretmek” ifadelerini kullandı.
‘BURASI SADECE SU VE UNUN BULUŞTUĞU YER OLMAYACAK’
Karatay Halk Ekmek Fabrikasının belediyeciliğin en güzel örneklerinden biri olan ve doğrudan insana dokunan projelerden biri olduğunu aktaran AK Parti Konya İl Başkanı Fatih Özgökçen, “Burası sadece un ve suyun birleştiği bir yer olmayacak; kaliteli ve uygun fiyatlı ekmeklerimiz Konya’nın her yerine dağıtılacak ve birçok kişiye istihdam kapısı olacak” dedi.
Fabrikanın açılışında konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, saatte 10 bin ekmek üretim gücüyle Konya’daki 39 noktada dağıtılacağını anımsattı. Tam buğdayından ekşi maya be glütensiz ekmeğe kadar sağlıklı beslenme kültürünün sofralarda daha fazla yer alması amacıyla başlatılan projelerden dolayı Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığına teşekkür eden Başkan Altay, “Şehrimizi adeta ilmek ilmek dokuyoruz. İlçe belediyelerimizle aynı yöne bakan, şehrin değerini artırmaya çalışan ummalı bir yürütüyoruz.” dedi.
