Yemekleri, salataları, salça ve sosları lezzetlendiren, renklendiren en sevilen biber türüdür. İçerisinde bulunan karotenoidler kansere karşı koruyucudur. İçeriğinde yüksek antioksidan yönünden zengindir. C vitamini içerdiği için beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik ederek vücudu enfeksiyona karşı koruyabilir. E vitamini, A vitamini, likopen ve lif yönünden zengindir. Kapya biber, B6 vitamini ve folat kaynağıdır. Hem bu vitaminler hem de mineraller kansızlığı önlemeye ve kan damarı bütünlüğünü düzenlemeye yardımcıdır. Bunların yanında potasyum bakımından da zengindir.
Kırmızı biber, kemik kıkırdağı, kemik kolajen oluşumu ve kemik mineralizasyonu için gerekli olan manganez mineralini içerir. Beraberinde içeriğindeki K vitamini kemiklerin güçlenmesinde ve kemik erimesine karşı korunmada rol oynamaktadır. Mide asidini düzenlediği için ve lif bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır. Sindirimi dengelediği için kabızlığın önüne geçer. Kırmızı kapya biber ile yapılan araştırmalarda kalori yakımı artırılabildiğine yönelik çalışmalar vardır. Tatlı kırmızı biberlerinde daha fazla kalori ve yağ yakmanızı aktive edebileceğini ve metabolik hızı artırabileceğini göstermiştir. Kırmızı biber ile zayıflama süreci hızlanır. Ölçülü tüketildiği takdirde istenmeyen sonuçlara yol açmaz, bilakis sağlığı koruduğu araştırmalarda kanıtlanmıştır. Bağışıklık sistemi güçlendirir. Acı kırmızı biber bir süre metabolizma hızını artırarak fazla enerji harcamayı sağlar. Adrenalin hormon seviyesini yükselterek metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağladığı için uzun süre tok kalmaya yardımcıdır. Kırmızı kapya biber de kapsasin vardır. Günlük 6 miligram kapsaisin almaya devam edenlerin karın bölgesindeki yağlar büyük oranda azaldığını gösteren araştırmalar mevcuttur. Vücudun artan oksijen gereksinimi sayesinde kilo vermeye yardımcı olur. Kapya biberdeki C vitaminiyle birlikte, demirin uygun şekilde emilmesine yardımcı olduğu için, Demir eksikliğiniz varsa, maksimum emilim için kırmızı biberleri demir içeren besinlerle tüketilmesi daha çok fayda sağlayacaktır. Kırmızı biber, beta karoten içeriği ile göz hastalıklarına ve hafıza sorunlarına karşı korur. Bol su ve lif içeriği ile selülit oluşumunu engeller ve kolesterolü düşürücü etkisi vardır. Yemeklerinizde, salatalarınızda kırmızı kapya biber tüketin.
Sağlıcakla kalın…
