Bir kentin ruhunu hissetmenin ve kimliğini çözmenin en kestirme güzergahı, kuşkusuz o kentin mutfak kültüründen geçer. Mutfak, sadece biyolojik bir gereksinimi karşılayan bir unsur olmanın ötesinde; ait olduğu coğrafyanın geçmişini, cömertliğini, estetik derinliğini ve yaşam disiplinini tabağa yansıtan canlı bir aynadır.
ÇATALHÖYÜK'ÜN KADİM EKMEĞİ FESTİVALİN MERKEZİNDE
Etkinliğin taşıdığı tarihsel değer, sıradan stant kurulumlarının ve tadım alanlarının çok daha ötesine geçti. Organizasyonun merkezine "ekmek" kavramının yerleştirilmesi ise son derece derin bir anlam taşıdı. Çatalhöyük kazılarında gün ışığına kavuşturulan ve insanlık tarihinin bilinen en eski mayalanmış ekmeği unvanını elinde bulunduran arkeolojik keşif, coğrafyanın beslenme tarihine attığı silinmez imzayı bir kez daha teyit etti.
YEMEK BİR SANAT VE MEDENİYET GÖSTERGESİ
Etkinliğin "Benim Şehrimde Yemek Bir Medeniyettir" mottosu, bölgeye özgü mutfak felsefesinin kodlarını net biçimde ortaya koydu. GastroFest Selçuklu saray geleneğinden Mevlevi dergahlarındaki yemek adabına, meşhur fırın kebabından etli ekmeğe, bamya çorbasından tiride kadar geniş bir yelpazeye yayıldı.
KALEHAN ECDAT BAHÇESİ'NDE KESİNTİSİZ LEZZET ŞÖLENİ
Tarihi atmosferiyle dikkat çeken alanda düzenlenen organizasyon; 65’ten fazla firmanın varlığı, tanınmış şeflerin atölye uygulamaları, gastronomi panelleri, çekişmeli yarışmalar ve çocuklara özel aktivitelerle her yaş grubuna hitap eden dolu dolu bir programa ev sahipliği yapıyor. Sabah 10.00 itibarıyla başlayıp gece 22.00’ye kadar kesintisiz devam eden festival, yerel üreticilerin ve esnafın ticari hacmini büyütürken kentin küresel ölçekte markalaşmasına da doğrudan katkı vermesi hedefleniyor.
BAŞKAN ALTAY: ““ARTIK ETKİNLİKLERİMİZİN ÜNÜ KONYA'NIN DA SINIRLARINI AŞTI”
Kalehan Ecdat Parkı’nda 4’üncü Gastronomi Festivali açılışı öncesinde vatandaşlarla birlikte standları gezen Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrhim Altay, Konya Yenigün Gazetesi’ne demeç verdi. Şehirde düzenlenen festivallerin Konya sınırlarını aştığını ve civar şehirlerden misafirlerin de ziyarette bulunduğunu vurgulayan Başkan Altay, Konya’nın kadim bir başkent olduğunu ve dolayısıyla bir saray mutfağına sahip olduğunu dile getirdi. Vatandaşları kentin tescillenmiş 91 ürününü standlarda tatmaya davet eden Altay: “Artık etkinliklerimizin ünü Konya'nın da sınırlarını aştı. Sadece Konya'da değil, civar şehirlerde de Konya'nın festivalleri takip edilir hale geldi. Geçtiğimiz gün Bilim Festivali’nde dört yüz bine yakın ziyaretçimizi ağırladık. Inşallah Gastronomi Festivali de çok büyük bir başarıyla başladı. Kalehan Ecdat Parkı'nda Konya'nın gastronomisini anlatmak için bütün hazırlıklarımızı yaptık. Çünkü burası kadim bir başkent ve bir saray mutfağı var. Aşçılarımız 91 coğrafi işaretli ürünümüzü gelen vatandaşlarımıza tattırmak için standlarımızda yerlerini aldı. Bununla birlikte yurt dışından misafirlerimiz var. Türkiye'nin ünlü şefleri burada ve yapmış olduğu workshoplarla, yarışmalarla, etkinliklerle festivali daha da eğlenceli bir hale getiriyorlar. Dolayısıyla gastronomi festivaline gelmek için çok fazla sebep var. Etliekmeğinden tandır kebabına, fırın kebabından tandır böreğine kadar birçok tescilli lezzeti burada tadabilirsiniz. Herkesi 4’üncü Gastronomi Festivalimize davet ediyorum” diyerek röportajını sonlandırdı.
