Vücudun tüm işlevlerini yerine getirebilmesi için kanda belirli bir miktarda olması gereken kolesterolün yüksekliği, tüm sağlığı olumsuz etkilemektedir. İyi kolesterol olarak bilinen HDL, dokulardaki kolesterolü toplayarak dışarı atılmasını sağlar. Kötü kolesterol olarak bilinen LDL ise kolesterolü dokulara taşıyıp arterlerin duvarlarında birikime neden olur. Bu sebeple kötü kolesterolü normalleştirmek değil, İyi kolesterolün de artırılması gerekmektedir. Her kolestrol düzeyinin normal aralıklarda olması gerekmektedir.

Kolestrol bazı hormanlar ve tüm hücrelerde yer alır. Yağların emilimin sağlarken safra bileşiminde yer alır. Kandaki kolestrol düzeyinin artması birçok sağlık problemini ortaya çıkarabilir. Yüksek kolestrolün nedenlerine bakacak olursak fazla kilo, sağlıksız beslenmek, hareketsizlik, tütün ürünleri, aile öyküsü, diyabet, böbrek hastalığı, hipotiroidizm  gibi problemler kolestrol yüksekliğine sebep olur. Yüksek kolestrolün düşürülmesi doktor tedavisi yanında beslenmeye de titizlikle yaklaşılmalıdır. En önemli nokta vücut ağırlığınızı hedef kilonuza indirin, fazla kilo iseniz ilk işiniz kilo vermek için bir beslenme uzmanında destek alın. Fiziksel aktivitenizi arttırın. Beslenmede alınan yağ miktarını azaltmak gerekir. Etlerdeki yoğun yağlar ayrıştırılmalıdır. Bunun yanında sakatat tüketimi sınırlandırmalıdır. İşlenmiş ürünler salam, sosis ürünler mümkün olduğunca tüketilmemelidir. Katı yağlar, yağda kızartılmış besinler, kremalı pastalar, yağlı süt ve et ürünlerini azaltın. Kızartma fast-food ürünlerden uzak durun. Paketli ve şekerli ürünlerden uzak durun. Bunun yanında yağ tercihinin sıvı yağlara yönelik olurken özellikle zeytinyağ tüketimi yapın. Çok çeşitli tahıllı ekmek, bulgur, makarna tüketin. Bol meyve sebze tüketimi yapın. Sebze ve meyveler, lif içeriği yüksek vitamin deposu besinlerdir. Tüketimini arttırın. Besinlerden alınan kolesterol hayvansal kaynaklı gıdalardan gelmektedir. Bunlar yerine sebze ve meyveleri beslenmeni bir parçası haline getirmek besinlerle alınan fazla kolesterolü dengelemeye yardımcı olacaktır. Kurubaklağil tüketimine beslenmenizde sık yer verin. 126 gram günlük pişmiş baklagil tüketimi kötü kolesterolü yüzde 5 oranında azaltıyor. Fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemişlerin kötü kolesterolde hafif düşüşler sağladığı bilinmektedir. Ancak mutlaka uygun miktarlarda tüketilmelidir. Yapılan bir çalışma 1 ay boyunca haftada 6 gün günde 11 adet tüm ceviz tüketiminin total kolesterolü yüzde 5.4 ve LDL kolesterolü yüzde 9.3 oranında azalttığını gösterdi. Zerdeçal ve zencefil gibi baharatlar kolesterolü dengeleme üzerinde etkili olabilmektedir. Yemeklerinizi tatlandırmak için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Yapılan araştırmalarda sarımsak tüketiminin de kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir. Bunun yanında yapılan çalışmalarda kekik, adaçayı, nane, karanfil, yenibahar, tarçın, dereotu ve kişniş gibi taze ve kuru otların tüketiminin de oksidasyonu önleyebilecek antioksidanlar içermesi kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler için faydalı olabildiğine yönelik sonuçlar vardır.En önemli husus yumurtadır. Bugüne kadar yumurta hep kolestrol seviyelerini yükselttiği için tüketilmemesi gerektiği yanlışını da dile getirelim. Yumurta, doymuş yağ içeriği düşük doymamış yağ içeri zengin bir besindir. Kendi doğası gereği yüksek kolestrole sahip bir besindir, ancak yumurtanın sahip olduğu kolestrolün trans yağlar ve doymuş yağlar gibi diğer kolestrol içeren besinlerin sebep olduğu şekilde kolestrol seviyelerini yükseltmediği yapılan çalışmalar vardır. Tüketiminde aşırı kaçılmadığı sürece en kaliteli protein olarak tek başına sağlığı olumsuz etkilemez. Kolestrol seviyeleriniz yüksek ise bitki çaylarınızı beslenmenize ekleyin. Düzenli olarak bu tür çayların tüketilmesinin kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olarak kalp krizi riskini %20’ye kadar azaltabileceği belirtilmiştir. Yeşil çay, Matcha çayı gibi siyah ve beyaz çaylarda içerdikleri kateşinler ve kuersetin gibi faydalı bileşikler sayesinde değerli olan çaylar tüketilebilir. Yapılan bir çalışma kakao tozu tüketenlerde yüzde 24, kontrol grubunda da yüzde 5 civarında HDL'de artışı yaşandığını ortaya koydu. Avokado ise, Tekli doymamış yağ asitlerinden zengindir. HDL'yi (iyi kolesterol) artırmaya ve LDL'yi (kötü kolesterol) kolesterol düşürmeye yardımcı olur. Yararlı da olsa besinler porsiyon kontrolü yapmaya dikkat edin.

Sağlıcakla kalın…