Amerika'daki Mevlevi dergahının şeyhi Kabir Helminski ve beraberindeki heyet, Konya'da Selçuklu ve Mevlevi mutfağı sunan SomatçıFihiMaFihRestoran'ı ziyaret ettiler. Burada Hz. Mevlana'nın yemek Mesnevi, Divan-ı Kebir ve FihiMaFih kitaplarında geçen yemek kültürünü tadan ziyaretçiler, oldukça etkilendiler. Hz. Mevlana'nın hayatı, yaşadığı yer, Şems-i Tebrizi gibi konularda bilgi almak için her yıl Amerika'daki Mevlevi dergahındaki öğrencileri Konya'ya getiren Kabir Helminski, Somatçı ziyaretlerinde ziyaretçi defterini de imzalamayı ihmal etmedi.
6 YILDIR ZİYARET EDİYORLAR
Ziyaretle ilgili bilgiler veren SomatçıFihiMaFihRestoran sahibi UlaşTekerkaya, Amerika'daki Mevlevi Dergahı misafirlerinin 6 yıldır kendilerini ziyaret ettiklerini söyledi. Amerika'da dergahın öğrenci yetiştirdiğini belirten Tekerkaya, heyetle ilgili şu bilgileri verdi, "Mevlana Hazretleri'nin 22. Ve 23. Kuşak torunlarının Konya ayağında Esin Çelebi'nin oluşturduğu, Amerika ayağında da Kabir Helminski'nin oluşturduğu bir dergah. Orada öğrenciler yetiştiriyorlar. Mevlana'yı tanısınlar diye her yıl bu aylarda buraya bir ziyaret gerçekleştiriyorlar. Birkaç günlüğüne Türkiye'deki bütün Mevlevihaneleri gezip Amerika'ya geri dönüyorlar. Burada Mevlana ile alakalı bilgiler veriliyor. Şems-i Tebrizi ile alakalı, Mevlana'nın yaşadığı yerle alakalı, yemek kültürüyle alakalı bilgiler veriliyor. Biz de Mevlevi ve Selçuklu kültürü işlediğimiz için 6 yıldır bizleri tercih ediyorlar. Sürekli olarak ağırlıyoruz bu aylarda."
ÇOK ETKİLENİYORLAR
Amerikalı misafirlerin Mevlevi sofrasından sunulan yemeklerden oldukça etkilendiklerini anlatan UlaşTekerkaya, "Amerika'dan gelen misafirler yemekler konusunda çok etkileniyorlar. Çünkü biz onların Mesnevi'de okuduğu bütün lezzetleri sunuyoruz. En son gül şerbeti sunarak uğurluyoruz. Şaşırıyorlar. Günümüzde hala bu yemekler var mı diye. Bu konuda da Türkiye ve dünyada tekiz, tek olmaya da devam ediyoruz" ifadelerini kullandı.
SOMATÇI SELÇUKLU VE MEVLEVİ MUTFAĞI İŞLİYOR
Smatçı Restoran hakkında da bilgi veren Tekerkaya, şunları söyledi, "Biz yaklaşık 6 yıldır burada hizmet veriyoruz. Selçuklu ve Mevlevi mutfağı işliyoruz. Tarihsel yemeklerin hiç birinde domates, salça, biber gibi ürünler kullanmıyoruz. O dönemlerde keşfedilmiş olan ürünlerle ürün üretiyoruz. Özellikle tarihsel yemeklerin Meslevi'de, Divan-ı Kebir'de ve FihiMahMih'te geçen sayfa beyit numaralarını da veriyoruz. Bunları niye çıkardık? Yalan yanlış şeylerden çıkarmadığımızı birebir doğru kaynaklardan yararlanarak yemek yaptığımızı anlatmak için yaptık."
ABDULLAH AKİF SOLAK