Kurban Bayramının yaklaşmasıyla birlikte Türk damak tadının vazgeçilmezleri arasında yer alan baharatlara ilgi arttı. Türk damak tadının vazgeçilmezleri arasında yer alan baharatlara Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla ilgi arttı. Aktarlarda kimyon, karabiber, kekik, kişniş, pul ve toz biber, isot gibi birçok baharatın satışlarındaki artış dikkat çekiyor. Bazı vatandaşlar baharatçıların hazırladığı sucuk, et ve köfte baharatı gibi karışım baharatları da oldukça tercih ediyorlar. Baharatçılar Kurban Bayramı’na kısa süre kalması sebebiyle satışlarda artış olduklarını ve satışlarından memnun olduklarını ifade etti. Aksoy Baharat yetkilisi Bilal Koç, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde işlerinin hareketlendiğine dikkat çekerek, “Kurban Bayramının gelmesiyle birlikte baharat sektöründe bir hareketlilik oluyor. Genelde et ile ilgili baharatlar daha çok satılıyor. Karışık et baharatları, köfte baharatları, kimyon, karabiber, pul biberler, kekik yoğun olarak müşterilerimizin tercih ettiği ürünler bunlar. Bunlar genelde kurban etiyle tüketilen baharatlar. Yine müşterilerimiz son yıllarda hazırladığımız sucuk baharatlarına da özel ilgi gösteriyor. Sucuk baharatı içerisinde kimyon, acı toz biber, tatlı toz biber, karabiber, yenibahar, tuz ve sarımsak bulunuyor. Sucuk baharatının kilogramını 40 TL’den satışını gerçekleştiriyoruz. Yine sucuk için kullanılan bağırsağın ’da metresini 4 TL’den müşterilerimize sunuyoruz. Baharatçılar olarak işlerimizde hareketlilikten memnunuz. Tüm İslam aleminin ve Konyalı hemşerilerimizin Kurban Bayramı’nı şimdiden tebrik ediyorum" dedi.
MUHAMMED ESAD ÇAĞLA
