Konya mutfağının meşhur lezzetlerinden olan mevlana böreğini siz de evde deneyebilirsiniz...
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
Aralarına sürmek için
Eritilmiş tereyağı
İç harcı için
2 su bardağı lor peyniri
yarım demet maydanoz
yarım demet taze soğan
Üzeri için
yumurta sarısı
Yapılışı:
Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve 8 bezeye bölüp üzerini örtün.
2 saat dinlendirin. Bezelerin her birini tabak büyüklüğünde hafif unlanmış tezgahta açın.
Üzerlerine fırça ile tereyağı sürüp, üst üste yerleştirin. En üsttekine sürmeyin. Acele etemeden hafifçe unlayarak hamuru açabildiğiniz kadar açın. Harç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru eşit karelere bölün.
Ortalarına peynirli harçtan paylaştırın ve üçgen şeklinde kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
