Yüksek lif oranı sayesinde kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olan bal kabağının bağırsak hareketlerini de düzenleyerek kolon kanseri riskinin azalmasında önemli bir role sahip olduğunu belirten Diyetisyen Nur Açlan, “Kabakgiller ailesinin en tatlı, en şeker, en güzel renkli besinlerinden bal kabağını tüketmenin tam vakti. Tatlısı tuzlusu her tadı alabileceğiniz en güzel besinlerden biri balkabağıdır. Güçlü bir beta-karoten, Lutein, Alfa gibi ve A, B6,C, K, E vitamini, magnezyum, Pantotik asit, bakır, potasyum, fosfor ve demir kaynağıdır. Süper besin olarak adlandırabiliriz. Güçlü bir A vitamini kaynağıdır ve içeriğindeki zeaksantin isimli karotenoid ile göz sağlığının korunmasına yardımcı olur. C vitamini bakımından zengindir. 1 porsiyon Balkabağı (100 gr) yetişkin bir bireyin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini karşılar. C vitamini ile kolajen üretimini destekleyerek cildin daha genç görünmesine yardımcı olur. Potasyum bakımından da oldukça zengin olan bu süper besin kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur” diye konuştu.
HABER MERKEZİ
