Değerli Okuyucular,
Bu hafta sizlere Rüşeym ve yağından bahsedeceğim. Neden mi?
Çünkü demir eksikliği olan kişilerin en büyük problemlerinden biri de güçsüzlük ve düşük enerji seviyesi… Bu esnada doğal enerji kaynağı olarak rüşeym bir kahraman olarak hayatımıza giriyor.
Rüşeym, buğday tohumunun en fazla vitamin ve en fazla mineral içeren kısmı. Aslında rüşeym, buğday bitkisinin embriyosu olarak kabul ediliyor ve bu embriyoda ileride yeni bir besleyici buğday bitkisi haline geliyor. Rüşeym; tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan kısmı. Dolayısıyla buğdayın hayat kaynağıdır. Bu yüzden de rüşeym oldukça fazla besin değerine sahip olmak beraber doğal bir enerji kaynağı.
Rüşeymin Soğuk Pres ile elde edilen yağı da oldukça değerli. Esansiyel yağ asitleri ve özellikle E vitamini açısından zengin. Bu sayede yaşlanma etkilerini geciktirmeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye de yardımcı oluyor.
Rüşeym yağı ayrıca değerli bir oktakosanol ve polikosanol kaynağı. Oktakosanol ve polikosanol;
kardiyovasküler fonksiyonları optimize etmeye ve kan kolesterol dengesini düzenlemeye yardımcı
oluyor. Polikosanol formülasyonları “Antifatik İlaçlar (yorgunluk giderici)” olarak da kullanılabiliyor.
Önümüzdeki hafta yepyeni bir bitkinin dünyasıyla tanışmak üzere…
Nurhan T. Dunford; gourmet and health prompting speciality oils AOCS monograf series on oil seeds chapter 13 s. 359-376.• Alessandri; C.;P. Pignatelli; et al. Alpha Linoleinic Acid-Rich Wheat Germ Oil Decreases Oxidaitve Stres and Cd40 Ligand in patients with Mild Hypercholestrerolemia, Arterioscler, Thromb. Vasc. Biol.2006,26,2577-2578. • Anderson, R.J;R.L; Shringer G.O Burr. The Phytosterols of Wheat Germ Oil J. Am Chem. Soc. 1926.48, 2987-2996. • Arruzazabala, M.L; D.R.M Carbajal; M. Garcia; V. Fraga, Thrombosis Res. 1993.69 321-327 • Consolazio, C.F; L.O Matous; R.A Nelson: G.J Isaac L.M Hursh. J.Appl.Physiol. 1964 19:265-267. • Taylor J.C; Prapport L; Blockwood G., Octocosanol in human health. Nutrition 2003 19: 192-195 • Gourmet and Health – Promoting Specialty Oils, 2009, Urbana, Illinois, 359–376. • Nutritional Supplement Review. Wheat Germ Oil Nutritional Compound. Page:169.
