Mübarek Ramazan Ayı'nın başlamasına kısa bir süre kala fırınlarda tatlı bir telaş başladı. Vatandaşlara kaliteli pide sunulmasını amaçladıklarını belirten Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, "Kaliteli ve sağlıklı pide yapılması için gerekli tüm çalışmalarımız devam ediyor" dedi. Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça iki yıldır Ramazan Ayı'nda pidelerin fiyatlarının aynı olduğunu belirtti. Honça, "Mübarek Ramazan Ayı süresince ekmek üreten ve satan fırınlarda 250 gram pişmiş tırnaklı pide 80 kuruş, 500 gram pişmiş tırnaklı pide fiyatı ise 1 lira 60 kuruştur. Uyguladığımız fiyatlar bundan önce ki iki Ramazan ayında da uyguladığımız fiyatlardır. Allah nasip ederse üçüncü kez gene aynı fiyatları uygulayacağız. Halkımızın tabiri ile ekmek ve pidede Ramazan Ayı münasebeti ile herhangi bir zam uygulanmayacaktır. Etliekmek ve pide fırınlarında ise 1602 gram pişmiş Ramazan pidesi 1 lira, 240 gram 1 lira 50 kuruş ve 320 gram pişmiş Ramazan pidesi 2 liradan satışa sunulacaktır. Ancak bilinmesini isterim ki bol susam ve yumurta özel istek olduğu için belirtmiş olduğum fiyatlara tabi değildir" ifadelerini kullandı. Fırınların ve ekmek üreten yerlerin her zaman için denetlendiğini belirten Honça, "Vatandaşın sağlığı bizim için öncelikli olan bir durum. Bu konuda denetlemelerimiz sadece Ramazan Ayı'na özel değil, yılın tüm zamanlarında denetleme işlemlerinin takipçisiyim. Ancak bir fırına ceza yazılmadan önce uyarı ve ikaz edilmesini istiyoruz. Çünkü cezalar esnafın ödeyebileceği miktarların çok üzerinde. Bu da esnafı zor durumda bırakıyor ve meslekten soğutuyor. Ceza işleminden önce uyarı ve ikaz edilmesi taraftarıyız" diye konuştu. Pide fiyatlarını belirlemeden önce esnafları tek tek gezerek fikir alış verişinde bulunduklarına da değinen Honça, "Esnafa maliyetini soruyoruz. Ön bir araştırma yapıyoruz. Un, akaryakıt, odun paralarını araştırıyoruz. Çünkü maliyet arttıkça fiyatta ona göre değişiyor. Hem esnafı hem de vatandaşı koruyarak adımlar atıyoruz" dedi.
Ramazan sofralarının vaz geçilmezi olan pidelerin en önemli özelliğinin hiçbir katkı maddesi bulunmaması olduğunu belirten Honça, "Pidelerde kesinlikle hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır. Zaten lezzeti olmasının sebebi de budur. Güzelce kızarmış bir Ramazan pidesi için haşhaş, tahin, susam, yumurta gibi malzemelerin kullanılmasında fayda ve ayrı bir lezzet bulunmaktadır. Bu söylediklerimiz bir pidede kullanılmış ise gerçekten çok lezzetli bir pide ortaya çıkmış demektir" diye belirtti. Ramazan Ayı'nın bir bereket ve yardımlaşma ayı olduğunu belirten Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, "Vatandaşlardan ricam israfta bulunmamalarıdır. Bunu sadece ekmek ve pide için söylemiyorum. Yiyeceklerimiz olsun suyumuz, ekmeğimiz olsun bütün bunları idareli ve abartmadan kullanalım. Dayanışma ve yardımlaşma ruhunu kaybetmeden, Ramazan Ayı'nı iyi bir şekilde değerlendirelim. Tüm halkımızın Mübarek Ramazan Ayı'nın hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Allah'tan niyaz eder, israfı önlemek için tüm vatandaşlarımızın ellerinden geleni yapmalarını rica ediyorum. Tüm fırıncı kardeşlerime de yaptıkları her Ramazan pidesinin bereketli olmasını diliyorum" ifadelerinde bulundu.
BEDRİ CAN ÖZBEY
