Tarladan rafa ve sofraya uzanan tüm ekonomik zincirde yer alarak üretici ortaklarının tarlada başlattığı üretim sürecini tüketimdeki son noktaya kadar taşıyarak üretim ile tüketim arasındaki aracıları aradan çıkarıp tarımsal ürün üzerinden oluşan katma değerin üreticiye kesintisiz ulaşmasını sağlarken tüketicinin de mamul ürüne erişilebilir fiyatlarla erişmesini sağlamayı temel misyonu olarak belirleyen Konya Şeker, çikolata, gofret, şekerli mamuller, bisküvi, meyve suyu, ayçiçek yağı, süt, peynir gibi market ürünlerinden sonra üretici ortaklarının ağıldaki, meradaki üretimlerini de açtığı zincir döner lokantalarıyla tüketici ile aracısız buluşturuyor. 1954 yılından bu yana pancar şekeri üretimi gerçekleştiren Konya Şeker, 2008 yılında şekerin ana girdi olarak kullanıldığı mamul ürünleri de üretme kararı almış ve ilk olarak bayramlık ve hediyelik çikolatalardan oluşan bir ürün portföyü ile ve Torku markasıyla raflarda yerini almıştı. 10 yıl gibi kısa bir sürede ana üretim kalemi olan şekerin girdi olarak kullanıldığı çok sayıda ürünü üretim kalemleri arasına ekleyen Torku marketlerdeki atıştırmalık raflarında ürün sayısını hızla arttırırken raflardaki yerini de katlayarak genişletmişti. "Kendi çocuklarımızın boğazından geçmeyecek hiçbir ürünü üretmeyeceğiz" diyerek kalite ve lezzet standartlarından taviz vermeden üretim yaklaşımını sağlıklı ve doğal ürün olarak belirleyen Konya Şeker, pancar şekerinin ana girdi olarak kullanıldığı mamul ürün üretiminden sonra yeni stratejisini üretici ortaklarının ürettiği veya üretebileceği tüm tarımsal ürünleri mamul ürün haline getirmek olarak belirlemiş bu çerçevede, dondurulmuş parmak patates, ayçiçek yağı, meyve suyu, pekmez, bulgur gibi tarımsal girdisini bölge üreticisinin ürettiği mamul ürünleri de üretmeye başlamıştı. Tarla ve bağ ile bahçedeki bitkisel üretimin yanı sıra üretici ortaklarının ağıldaki ve meradaki hayvansal üretimini de değerlendirmeyi ve bölge hayvancılığını büyütmeyi amaçlayan Konya Şeker, tek kampüs içinde dünyanın en büyük et-süt entegre tesislerinden birini Konya Meram’da 2013 yılında üretime başlatmıştı.
Tesis üretime başlamadan önce ülkemizin en büyük üretim kapasitesine sahip Yem Fabrikası yatırımını gerçekleştirerek bölgede büyüyecek olan hayvancılığın artacak yem ihtiyacını karşılamak için hazırlık yapan Konya Şeker, bu yatırımıyla kaliteli ve sağlıklı etin yazın meralardaki doğal otlarla, kışın ağıllarda kalite standartları yüksek, sağlıklı yem ile beslenmiş besilerden elde edileceğini değerlendirerek tüm süreçte kontrollü üretim için ilk adımı hayvan beslenmesine müdahil olacak yatırımı yaparak atmıştı. Tesisin üretime başlamasından önce tesis için üretim yapacak çiftçilerin eğitimini de üstlenen Konya Şeker, sertifikalı üreticilerden temin ettiği girdilerle Panagro’da üretime başlamıştı. Tesisin üretime başlamasının üzerinden geçen 5 yıl gibi kısa bir sürede bölgedeki büyükbaş ve küçükbaş sayısı %50’nin üzerinden artarken, süt üretimi de yine aynı oranda büyümüştü.
Tesisin üretime başlaması ile Torku markalı süt ve süt ürünleri süt ve peynir reyonlarında, et ürünleri şarküteri reyonlarında yerini alırken, Torku güvencesi ile üretilmiş taze etler de kasap reyonlarında satılmaya başlamıştı.
Torku, tıpkı daha önce şekerde olduğu gibi eti de pişirilmiş olarak tüketici ile aracısız buluşturacak önemli bir adım attı ve ülkemizde hızlı yemekte en çok tercih edilen ve ülkemizin geleneksel yemek kültüründe baş köşede yer alan döneri Torku Doğrudan Döner Lokantalarıyla tüketici ile buluşturmaya başladı. İlk Döner Lokantasını Karaman’da hizmete açan Torku Doğrudan Döner kısa süre önce hizmete giren Konya Mevlana Caddesindeki şubesinden sonra Konya Zafer ve Ankara Mithatpaşa Caddesinde açtığı şubelerle büyümeye devam ediyor.
Torku Doğru’dan Döner Lokantaları, ferah ve rahat bir ortamda yemeklerini zamana yayarak yemek isteyenlere servis döner seçeneği sunarken zamanı kısıtlı olanlara da hızlı yemek yiyebilecekleri seçeneklerle hizmet veriyor. Tüm mamul ürünlerinde olduğu gibi tüketici sağlığı ve doğallığı ile hijyeni önceleyen Torku Doğrudan Döner kalite ve lezzetten de taviz vermiyor. Kendi tesislerinde tüm aşamaları veteriner ve gıda mühendislerinin kontrolünden geçirerek üretilen etlerden özel olarak marine edilerek hazırlanan Torku Doğrudan Döner’in en büyük farklarından biri ise büyük ve küçükbaş besilerin yetiştirilme sürecinde de kontrollü üretim gerçekleştirmesi. Yeminden suyuna kadar besilerin yetiştirilmesini gözetim altında tutan Panagro, tüm süreçte veteriner kontrollerini de gerçekleştiriyor.
TORKU DOĞRUDAN DÖNER, DOYUMSUZ BİR TAT SUNUYOR
Farklı bir konsept, farklı seçeneklerde sunum, doyurucu porsiyonlar ve fark yaratan soslar Torku güvencesi ile birleşince de doyumsuz bir tat ortaya çıkıyor. Üretici refahı ve tüketici sağlığını değişmez ve birbirini tamamlayan iki önceliği olarak gören Torku, tüketicinin güvenilir gıdaya erişimini üretimin sürmesi kadar önemli görerek buna uygun çalışmalar ve üretim prosesleri geliştiriyor. Bu çerçevede bulgurlu döneri de eşsiz bir damak tadı olarak tüketiciye sunarken, bulgur üstü dönerle de bir fark yaratıyor. Dönerde kullanılan etler, Torku'nun kendi çiftliklerinde yetişen ve Avrupa standartlarına sahip et entegre tesislerinden geliyor. Doğru servis sıcaklığı, geleneksel döner tadı ve etinin yumuşaklığıyla özel olarak hazırlanan Torku Doğrudan Döner, yemeği karın doyurmak yerine yemek keyfine dönüştürüyor.
HABER MERKEZİ
