Suda eriyen vitaminler grubunda bulunan, askorbik asit olarak da bilinen C vitamini taze sebze ve meyvelerin çoğunda bulunur. Doğa C vitamini bakımından oldukça bonkördür. Kivi, biber, portakal, greyfurt, bürüksel lahanası, Ispanak gibi koyu yeşil renkte sebzeler yüksek C vitamini içermektedir. Tarım ilacı kullanılmamış, GDO içermeyen, mevsime uygun meyve sebzelerden günlük C vitamini ihtiyacı karşılanabilir. İnsan vücudu tarafından sentezlenemediği için dışarıdan beslenme ile alınması gereklidir. Özellikle sigara kullanımı, kötü hava şartları, hareketsiz ve stresli yaşam tarzı olan kişilerin mutlaka yeterli oranda C vitamini kullanıyor olması önemlidir. Salgın hastalıkların olduğu dönemlerde mutlaka eksikliği giderilmelidir.