Aspir (Carthamus tinctorius) bitkisi papatyagiller (Asteraceae) familyasına aittir. Aspir çiçekleri sarı, krem, beyaz, kırmızı veya turuncu çiçekler açar. Çoğunlukla 80–100 cm arasında boylanabilir. Gerek iklim isteklerinin gerekse toprak isteklerinin diğer yağ bitkilerine göre daha az seçici olması, ekolojik uyumunu kolaylaştırır.   Toplam doymamış yağ asitleri (linoleik asit) bakımından zengin olan tohumlarından elde edilen yağ insan beslenmesinde sağlıklı yağ olarak tüketilmektedir. Afganistan ve Hindistan’da aspir yapraklarından yapılan çaylar kullanılmaktadır. Ayrıca yem sanayi, arıcılık ve boya sanayide de kullanılan bir bitkidir.